Pisco is Peru

 

Pisco is the liquor obtained exclusively from the distillation of recently fermented “pisco grapes”, produced in the Departments of Lima, Ica (Ica, Chincha, Pisco), Arequipa, Moquegua and the Locumba, Sama and Caplina valleys in the Department of Tacna. Its name comes from the Quechua word (language of the Incas) Pisku that wants to say “avecilla” or ” small bird “. In Ica’s department, lived more of two thousand years ago, a group of potters of the culture Paracas that were prominent for their ceramics, they were named Piskos. Already in the empire of the Incas, the containers to store drinks, even the alcoholic ones, acquired this name. Of this form, with the arrival of the Spanish the production of the unmatured brandy of grape from ends of the 16th century was stored in Piskos, acquiring then the alcoholic liquid the name of the packing.

The Pisco forms part of the tradition of Peru and it is a symbol of “peruanidad”. On the coast of Peru a valley is located, a river, a port and a city called, from beginnings of the Viceroyalty, Pisco. The linking of the Pisco with the geography and the peruvians toponymy are indisputable. The Pisco, traditional drink of Peru, and ” flagship product ” offers today to the world its quality of old lineage and own roots.

Pisco es la denominación para el aguardiente de uva producido en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú. Su nombre proviene del vocablo quechua (idioma de los incas) Pisku que quiere decir “avecilla” o “ave pequeña”. En el departamento de Ica, habitaron hace mas de dos mil años un grupo de alfareros de la cultura Paracas que destacaron por su cerámica denominados Piskos. Ya en el imperio de los incas, los recipientes para almacenar bebidas, incluso las alcohólicas, adquirieron ese nombre. De esta forma, con la llegada de los españoles la producción del aguardiente de uva desde finales del siglo XVI se almacenó en Piskos, adquiriendo luego el líquido alcohólico el nombre del envase.

El Pisco forma parte de la tradición del Perú y es símbolo de peruanidad. En la costa del Perú se ubican un valle, un río, un puerto y una ciudad llamados, desde inicios de la Colonia, Pisco. La vinculación del Pisco con la geografía y la toponimia peruanas es pues indiscutible. El aguardiente de Pisco, bebida tradicional del Perú, y “producto bandera” ofrece hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces propias.