Pisco is Peru

Pisco es la denominación para el aguardiente de uva producido en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú. Su nombre proviene del vocablo quechua (idioma de los incas) Pisku que quiere decir “avecilla” o “ave pequeña”. En el departamento de Ica, habitaron hace mas de dos mil años un grupo de alfareros de la cultura Paracas que destacaron por su cerámica denominados Piskos. Ya en el imperio de los incas, los recipientes para almacenar bebidas, incluso las alcohólicas, adquirieron ese nombre. De esta forma, con la llegada de los españoles la producción del aguardiente de uva desde finales del siglo XVI se almacenó en Piskos, adquiriendo luego el líquido alcohólico el nombre del envase.

El Pisco forma parte de la tradición del Perú y es símbolo de peruanidad. En la costa del Perú se ubican un valle, un río, un puerto y una ciudad llamados, desde inicios de la Colonia, Pisco. La vinculación del Pisco con la geografía y la toponimia peruanas es pues indiscutible. El aguardiente de Pisco, bebida tradicional del Perú, y “producto bandera” ofrece hoy al mundo su calidad de larga estirpe y raíces propias.