Castaña Amazónica

La castaña es un fruto seco sabroso y saludable, fuente de energía, fibra y proteína sin calorías, es uno de los principales ingredientes de los alimentos para niños y recién nacidos.
En el Perú se le encuentra en la región de Madre de Dios, donde ocupa una extensión de 2.5 millones de hectáreas. De dicho total, se calcula que 1.2 millones son árboles de producción continua, lo que garantiza su explotación durante todo el año, convirtiéndose en sustento de 30% de las familias que habitan en la zona.


Beneficios
Las Castañas contienen un 50% de agua, Hidratos de Carbono, mucha Fibra y casi nada de calorías. Minerales como: Fósforo, Magnesio, Calcio, Potasio, y Hierro, vitaminas B3 y E, ácido fólico y antioxidantes.
• Por su alto contenido de carbohidratos, es considerado un alimento energético.
• Mantiene los niveles de azúcar equilibrados y quita la sensación de hambre.
• Ayuda a la síntesis de proteínas.
• Ayuda a controlar la hipertensión.