¿Qué es la Maca Gelatinizada?
La gelatinización es un proceso que rompe la cadena de los almidones de la maca, garantiza un producto 100% esterilizado y de excelente calidad, que conserva sus propiedades y es más soluble, digerible y por lo tanto el organismo asimila mejor que la maca cruda.
Descripción del Producto
Muchas personas a las que la maca cruda les causa problemas estomacales pueden consumir maca gelatinizada sin problemas, a diferencia de la harina en polvo o la maca micropulverizada, esta es soluble, por lo que el organismo absorbe rápidamente los nutrientes, por lo que posee un alto grado de digestibilidad superior al 98%.
En el proceso de gelatinización también se liberan macamidas, que la digestión humana no puede absorber por completo, es decir, la Maca gelatinizada tiene un mayor porcentaje de absorción de macamidas que la maca cruda.
Los conquistadores españoles prohibieron su cultivo y consumo, ya que consideraban esta devoción un sacrilegio y un acto pagano, por lo que se deslizó su presencia durante mucho tiempo, incluso hace algunas décadas, cuando la NASA lo selecciona como alimento para los astronautas, por sus propiedades alimenticias. Así, la kiwicha pasó a ser cultivada en los viajes espaciales desde 1985, floreciendo en el espacio durante el vuelo orbital de la nave Atlantis 71 B.
PROPIEDADES
1. La maca gelatinizada tiene una mayor disolución en agua.
2. El proceso de gelatinización aumenta mucho la digestibilidad de los mismos, lo que se refleja en la alta tasa de gelatinización.
3. La persona que lo consume absorbe un mayor porcentaje de los nutrientes del producto debido a que este polvo es mucho más digerible que la comida cruda.
4. La gelatinización es un proceso de desinfección y cocción para obtener un bajo nivel de humedad manteniendo todas sus propiedades naturales.
¿CÓMO FUNCIONA LA MACA?
La maca es un adaptógeno, un adaptógeno funciona incitando al cuerpo a mejorar el equilibrio y estabilizar la producción de ciertas sustancias, mejorando la capacidad general del cuerpo para resistir el estrés.
BENEFICIOS DE LA SALUD
- Potente energizante, combate el cansancio físico y mental así como el estrés
- Mejora el nivel de energía y vitalidad en deportistas
- Estimula el funcionamiento del sistema endocrino en hombres y mujeres, normaliza la producción de esteroides hormonales como testosterona, estrógeno y progesterona
- Alivia los trastornos menstruales y los síntomas de la menopausia.
- Aumenta la libido, la fertilidad y la actividad sexual de forma sana y natural
- Ayuda a prevenir la osteoporosis y combate la anemia
- Estimula el sistema inmunológico
Por último, la maca gelatinizada es una buena opción, incluso en cápsulas y comprimidos.
