El algarrobo es un árbol que ha encontrado en el desierto norte del Perú un adecuado hábitat, sus frutos contienen altos índices de azúcares, proteínas y minerales, así como triptófano, aminoácido esencial.

Se le considera un energizante natural, rico en fibras, elimina  metales pesados y sustancias radioactivas del organismo